Hoje, decidi pôr as mãos na massa (literalmente) e fazer uma bela pizza.
Deixo-vos, aqui, a receita:
Para a massa:
250gr de farinha c/ fermento
1 colher de sobremesa de açúcar
1 colher de sobremesa de sal fino
150ml de água morna
1 colher de sopa de azeite
- Instruções
Aquecer um pouco a água, e dos 150ml e adicionar o azeite, o sal, açúcar e a farinha - misturar bem até fazer uma bola!
Deita a bola de massa para uma superfície enfarinhada e amassa esticando bem a massa (para ganhar a elasticidade certa). Tem o cuidado de esticar bem. Volta a formar uma bola e estica novamente.
Depois de amassada, reserva a massa num recipiente tapado com um pano húmido, num local livre de correntes de ar.
Deixa repousar durante, pelo menos, 2 horas.
Para o molho de tomate:
1 colher de sobremesa de azeite
1 colher de sobremesa de sal
Oregãos a gosto (eu gosto de abusar!)
Para o recheio:
Seja criativos, mas ponham muito queijo! É tão bom!
Eu, desta vez, coloquei salsichas, piri-piri, chourição e 4 queijos (cheddar, parmesão, gorgonzola e mozzarella).
***
Pré-aquece o forno no máximo.
Estende a farinha em formato circular, junta-lhe o molho de tomate, recheio e o queijo.
Leva ao forno quente durante cerca de 15 minutos (vão dando um olho), a 250º, numa base polvilhada com faringa de trigo para deixar a massa crocante.
Fica maravilhosa!
Fica maravilhosa!
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